1、准备一些砂锅的蔬菜，如菠菜、大白菜、姬菇等，浸泡洗净后放于盆内。
2、准备一些砂锅的荤菜材料，如虾丸、肉圆、鱼丸，也可放些羊肉卷、牛肉卷等。
3、准备一些耐煮的豆制品，如百页结、腐竹、粉丝；其中腐竹、粉丝一定要提前用开水泡开、泡透。
4、砂锅内放水，放入几片生姜，然后将所有荤菜材料一同放进水里煮开，再用小火煮上2-3分钟，让荤菜煮至半熟。
5、放入百页结、完全泡开的腐竹和粉丝，再用大火煮至开，然后调至小火，煮几分钟。
6、最后放入所有的蔬菜，如菠菜、大白菜、姬菇等，再用大火煮至开，然后放些盐和味精。在放置时，根据蔬菜的易熟度放置，菠菜用开水一烫后即好吃了，最后放。
7、出锅啦！煮好的砂锅直接上桌即可，砂锅的保温性极好，离开火后，依然会炖开很久，吃起来也就热乎乎的，既好吃，又能暖身体。
