咸梭鱼怎么做好吃

1、梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段

2、葱姜蒜切片

3、梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀

1、平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄

2、再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可

3、注意火候