1、给面盆倒入适量面粉。
2、将酵母粉用温水化开。一般1斤面粉需要3～5克酵母粉。
3、将化好的酵母水倒进面盆，边到边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了。然后揉成一个面团。
4、将面团用干净的布盖上，醒发1～2个小时。当面团撕开呈蜂窝状就可以了。
5、在案板上洒上适量面粉，将面团放到案板上揉上10分钟左右，面团揉的时间越长，里面的空气赶的越干净，蒸的馒头越好
6、将面团切开,揉成两个长条。
7、将面团切成大小相同小面团。
8、用手以转圈的方式揉小面团，小面团揉的光滑时，然后慢慢收圆，然后反过来放。
9、用手掌托着小面团，慢慢把小面团搓圆。这样馒头就成形了。
10、给篦子上一层油，将馒头放上去即可，放完后再醒发10分钟左右，锅内加凉水上锅开火。
11、待锅上冒大蒸汽时，再正20分钟，关火，等上几分钟在揭盖，热腾腾的馒头就可以出锅了。家里锅小，面和多了，又蒸了一锅花卷。
