胶原蛋白猪皮冻

1、猪皮煮熟。冷水下锅煮。

2、煮熟捞出。用刀刃刮下油脂。

3、全部刮完油，用剪刀剪小条条。

4、放葱姜，八角2个，香叶2片，桂皮2片。

5、先大火煮开，然后中火煮20分钟。加入盐。

6、挑出调料。收汁。汁水能没过肉皮就刚好。

7、冷藏4个小时以上，凝固即可。

8、用筷子撬松动碗边，然后倒扣出来。

9、看，很弹。

10、切片。

11、调个料汁：一勺蒜末，一勺醋，一勺生抽，2勺辣椒油，一点香菜，一点熟白芝麻。加少许凉开水拌匀。

12、浇汁开吃。

13、多吃补充胶原蛋白，你能不喜欢吗？！