1、豆芽去去根洗净。葱洗净，番茄、青椒、瘦肉，香蒜瓣，米粉，步骤 蒜头、葱头切碎待用。西红柿用开水烫一下，去皮切小块。肉剁碎成肉末，青椒切小粒，炒锅烧热放油爆香葱头，
2、加入酱油、糖、醋，稍煮一会加适量水煮开成酸甜调味料盛出。待煮好的酱油调味料凉后放入蒜沫、葱沫、味精、加些香麻油，一碗碗香喷喷的调味料就做好了，炒锅烧热放油，放入切碎的蒜米爆香，
3、放入切碎的番茄煮成番茄酱加盐调味后盛出。炒锅烧热放油爆炸香蒜米、青椒粒，放入内沫翻炒出香味，加入蚝油调味，再略加翻炒。
4、把炒好的肉末真接放入煮好的番茄酱里拌匀。番茄酱肉末就做好了，锅放水烧开加些油、盐，再放入豆芽、葱淖一下盛出装盘，吃粉时，把做好的拌料放到米粉上，加些香麻油拌匀就可开吃了。
