自制烤麸的做法

　　材料

　　主料：烤麸，木耳，蘑菇，黄花菜，上海青(少量)

　　配料：植物油，白糖，红糖，生抽，老抽，醋，盐

　　做法

　　1、分别水发木耳，干蘑，黄花菜。水发蘑菇的水保留待用。

　　2、烤麸水中挤压，换水重复几次后，切小块待用。

　　3、起锅，多些植物油，油热后加入烤麸，白糖，红糖，翻炒1分钟至变软变焦黄色。

　　4、倒入生抽，老抽，醋，翻炒至颜色均匀。

　　5、倒入木耳，蘑菇和黄花菜，少许盐，翻炒几下后倒入水发蘑菇的水(约一小碗)，盖上锅盖小火5分钟。

　　6、7分熟放入上海青，再小火5分钟。

　　7、打开锅盖收汁起锅。