如何腌制酸豆角又脆又酸

1、首先新鲜豆角。以豇豆为宜。并清洗干净。清洗过的豆角放入水中焯水一分钟，这样做是为了使豆角表面的细菌能够杀除。防止在腌制过程中进行腐败，而且这样腌制出来的豆角会非常的脆。

2、选择玻璃或者陶瓷的容器。并清洗干净，里面不能有任何的生水，也不能有油。锅里加水。水开后加入食盐，光火放凉。放凉以后倒入泡菜坛中。

3、然后加入葱姜。辣椒。才谈要密封。放在阳光照射不到的地方。15°左右大概半个月就可以腌制成功。