1、将半肥瘦的猪肉搅碎，韭菜切碎，加入虾皮、油搅拌均匀做馅。（大一点的宝宝和大人可以加点盐、香油等调味）
2、取一张饺子皮，放上馅。
3、饺子皮对折，捏紧中间部分
4、其中一边用两个手指捏出M字形。
5、捏紧，形成3个孔洞。
6、用水果叉（家里有什么适合的工具都可以）将孔洞打开，把小孔弄成圆形。这部分将做成鱼的眼睛和嘴巴。
7、鱼尾巴用手掌压紧，不要让馅料漏出。
8、用干净的梳子在尾部压出纹路。
9、用水果叉在鱼的背部压出纹路。
10、压好的纹路
11、用刀在鱼尾部左右切两刀。
12、用手在鱼尾巴与背部连接处捏紧，尾巴的样子就出来了。
13、把豌豆填入鱼头的两个孔里，小鱼饺子就完成啦！
14、水开后上锅蒸15分钟就可以吃了。用小葱和香菜摆盘装饰，是不是很像几条在水里游来游去的小鱼呢？（为了摆盘好看，把豌豆换成了红豆）
