无油沙琪玛的做法

 时间:2024-10-13 19:56:39

1、准备好各种食材。将面粉倒入碗中,加入盐、糖、酵母,鸡蛋,一点点的加入配方奶(或牛奶),一边加一边用筷子搅拌成絮状

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2、用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵,待面团发酵至1.5-2倍大,用手依宏氽墓指沾面粉插入中间,孔洞不回缩不塌陷即可

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3、发酵过程中,把大红枣洗净去壳切丁、核桃仁切丁、和葡萄干一起放置在碗中备用

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4、将其轻揉排气,盖上保鲜膜静置一会,然后擀成圆饼,表面撒一层面粉,像切面条一样切开。注意不要切的太粗,大约0.5cm左右,然后分成5-6cm左右的小长条

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5、电饭锅内壁刷一层食用油,再在上面铺一层事先准备好的红枣丁、核桃仁、葡萄干,再铺一层面条,再刷一层蜂蜜,铺一层果干碎,然后一层一层依次铺好

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6、盖上电饭煲盖子,进行2次发酵。待发酵至2倍大后,插电,按煮饭键,完成,将其从电饭煲中取出放置于干净无水的案板上

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7、用刀将其切成一个一个的小块,开吃

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