1、2020年也将是烘焙市场与茶饮市场开始“互惠互利”起来的一年，随着生活消费升级，有茶有甜点，消费者开始追求健康烘焙、轻餐饮，追求个性化的全新生活方式。
2、90后成为新主力消费者，轻餐饮依然流行
喝奶茶不再单纯喝奶茶，加入更多新元素，“软欧包+茶饮”的组合正好符合当下流行的轻餐饮。同时也成为新社交交流圈，良好的体验感走进了消费者的心。
3、多元化经营成为主流
多元化与复合经营成为主流，不仅能够提高客单价创造更高利润，还能多方面满足消费者需求。
4、打造第三空间全新体验
当下除了爆款成店，餐饮“第三空间”的打造，延伸出的是消费者的情感空间，年轻人喜爱个性化，高颜值的包装，充满设计感的店面空间，成为社交“新素材”。
随着西式食品的渗透，人均面包消费水平正在不断地提高，除了提高品牌的核心竞争力，其实产品技术也是抢占市场的重要因素之一。所以学好烘焙才能更好把握市场机遇。
