经典重乳酪蛋糕的做法

1、准备工作1、把做蛋糕底用的黄油切成1厘米见方的小块放入冰箱冷藏备用。2、玉米淀粉、低筋面粉分别过筛。3、制作乳酪蛋糕用的酸奶油、黄油放至室温软化。4、盯彦形氯剖开香草荚，取出香草籽。5、准备好18cm的固底圆模，模具底部铺圆形垫纸。

3、待核桃稍凉，将薄皮轻轻一搓便可轻松去掉了，粘在手上核桃仁上的细小皮屑，可以用毛刷轻轻刷掉。

6、将5倒入准备好的模具中，用手指按压平整、紧实。