炸土豆丝怎么又松又脆

1、一个土豆，一把刀，一碗凉水准备好备用，修正土豆的六个面，去皮

3、运用直刀法，切与片一样厚度的丝，切的时候小心手指

5、沥干水分，入120°C油锅中炸制金黄色

7、摆盘来咯！非常好看又好吃的干炸土豆丝，又松又脆