番茄牛舌的做法

1、将牛舌泡洗干净后,放开水锅内,加葱、大料、姜、盐，上火煮至烂熟,捞出晾凉待用。

2、然后刮去舌上的薄膜，切成1厘米厚的片，装盘。

3、炒锅内放香油35克，烧热，入姜末稍炸后,烹入料酒,加白糖，再加番茄酱炒出香味后，加净水150毫升调开。

4、再将牛舌推入锅内,加入姜、醋，见开后用文火煨，待汁基本收尽,稍淋点湿淀粉,加入香油，出锅装盘即成。