韭菜鸡蛋煎饼

中医中有“正月葱，二月韭”的说法，韭菜能补充人体所需维生素，提高免疫力，有补脾养肝护肾的功效，一直是春季养生中极为推崇的一种佳蔬。在北方农村，吃春的习俗中，韭菜鸡蛋煎饼是最常见的吃法。

3、加入适量的水搅拌成均匀无面疙瘩的面粉糊。

5、平底锅中放入少许油，烧热。

7、一面定型后，翻面煎，两面都金黄后即可出锅食用。