茭白的家常做法

1、醋溜茭白的做法：1.茭白洗净切成小块；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用；3.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒；4.放入茭白煸炒熟，最后放入白糖、醋、酱油，用淀粉勾芡即可

5、茄汁菠萝茭白的做法：1.菠萝去皮切成片；2.茭白去皮切成厚一点的片；3.青馏喻横苤椒洗净去皮切成片；4.锅内倒水烧开，放入茭白用中火煮至熟，捞充全煲镆起备用；5.另起锅倒油烧热，放入蒜片、青椒片炒香，放入番茄酱、菠萝片、茭白片翻炒几下；6.放入盐、白糖炒透入味，用水淀粉勾芡即可。