酱香右丰老酒爆炒鸭

1、鸭子洗净剁块；青椒去蒂洗净切块；姜洗净切片；葱洗净切小段；干辣椒切小段

2、炒锅洗净，加多量油烧热，加入鸭块，翻炒至半熟后捞出

3、锅底留油，转中火加入干辣椒、花椒、姜片、葱段、甜面酱、豆瓣酱、炒香

4、加入鸭块，开大火，加入生抽、右丰老酒，反复翻炒10分钟

5、加入青椒块，翻炒至青椒变为翠绿色

6、加适量盐、味精、糖、花椒面，炒匀后出锅