油炸小鱼——小的黄花鱼刀鱼做法

1、小鱼缓冻、收拾干净、洗净，用料酒、食用盐、五香粉喂20分钟；

2、用1:1d的淀粉和面粉混合粉将小鱼拌均匀；

3、点火，加食用油，油出现波纹下小鱼；

4、一面炸变色翻面；

5、待两面呈金黄色时捞出（如果炸2次更脆），香脆的小鱼炸好了。