蓝莓戚风蛋糕的做法

1、备好所需食材

3、撒点低筋粉拌匀，这样可以预防沉底

5、蛋黄盆中放入15g糖、1g盐、50g水和50g玉米油，搅拌均匀

7、按不规则的方向搅拌均匀

9、用电动打蛋器将蛋清打至硬性泡发，提起打蛋器后会出现俩尖角，期间分3次加入40g糖

11、再倒回剩余的蛋白霜中继续切拌

13、倒入模具中，并震出气泡，再把剩余的蓝莓干均匀撒在面上

15、出炉后倒扣散热

16、放凉后脱模切块就可以吃啦