酸辣白菜泡菜

1、掰掉老帮，去菜根，去白菜叶，将白菜梗洗净切5厘米长3厘米宽的条，控干水分。

2、白菜用盐腌腌出水时将白菜挤干，放入干净的盆中。（盆中不能有水珠）

3、将干辣椒去蒂去籽，控干水后切丝。放入白菜盆，再加醋白糖拌匀。

4、将香油放入锅内烧热，趁热教在白菜上，盖好盖，闷10分钟，拌匀即可食用。