正宗四川麻辣香肠配方窍门

1、首先我们需要把备好的所有调味料全部放入容器中，充分搅拌均匀，拌匀之后放置20分钟以上。

3、之后把肉切成丝，将调味料倒入肉中，让肉丝均匀的都沾上调味料，然后腌制8个小时以上。

5、把腌好的肉装入漏斗中，逐步灌入肠衣内，把肠衣的尾端打个紧结，另一端也打结，用线扎紧最后分段扎上线，把肠分成若干节。