如何做美味的松鼠鳜鱼

 时间:2024-10-15 04:46:17

1、原料图

如何做美味的松鼠鳜鱼

2、鱼去头,下颚三角单独去掉,倒过来成为松鼠头。从两侧剖开去骨剔肉。

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3、鱼肉洗净沥干,先倾斜刀45度,切片,皮不断

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4、再直刀切成交错菱形条纹。

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5、切好的鱼再次清洗沥干。

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6、鱼骨鱼头清洗干净和鱼肉一起用葱段,姜丝,盐,胡椒粉腌渍10分钟。

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7、腌渍好的所有鱼骨鱼头鱼肉拍上干淀粉。

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8、把鱼骨鱼肉下油锅炸金黄。

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9、依次炸完后摆盘如图。

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10、番茄酱,白砂糖,加等量水,大火煮开勾芡搅拌均匀。

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11、尝一下酸甜度做调整后,浇在鱼上。

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