新的西红柿炒鸡蛋做法

选择熟度适中的西红柿，多汁可口，而且最好把西红柿去皮再炒，这样就可以避免炒的过程中皮跟果肉分来使得卖相不好，又影响胃口。

蛋液中加入一些酱油，这样颜色好看味道也更鲜美，再添加少许清水则使得炒出的鸡蛋更加松软可口。

添加的酱油只是点缀，要注意量的使用，千万不要过多，过多反而失色，口味也会变了，因此建议，酱油也用浅色为好。