1、养料堆制用玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等辅料按一定的比例混合，然后进行堆制。
2、接种堆制完成后接种平菇菌种，进行养殖，养殖场地可选择用摆袋方法室内养殖，也可选择发酵料平铺或袋装覆土两种方法进行室外养殖。
3、管理种植温度为20℃-35℃平菇可正常生长，但是温度超过28℃平菇菇柄会变长，菇伞变薄，颜色变浅。22℃-25℃为最适宜的温度，此温度下的菇体生长速度适中，菌盖厚实，颜色厚重，高产高质。
4、养菌阶段基质湿度在60%-65%之间最适宜，空间相对湿度50%即可，过湿容易产生杂菌，易感染菇床或菇袋。出菇期相对湿度需保持在85%-95%之间，低于80%时菇伞边缘会开裂。
