淡菜炒白菜的做法

1、先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟

2、然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松

3、原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜

4、红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末

5、热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出

6、就着锅内剩下的油，下入蒜、姜末，炒香

7、下入白菜帮翻炒

8、加入蚝油、盐、花椒粉，翻炒均匀

9、加入白菜叶继续翻炒

10、白菜叶八成熟的时候，下入淡菜，轻轻翻炒均匀

11、下红椒块，翻炒均匀即可出锅，撒上葱叶

12、成品

13、成品