怎样制作草鱼炒辣椒

1、草鱼剁成小块倒入碗中，然后加入盐，胡椒粉，生抽，料酒和生姜，搅拌均匀，腌制半个小时。

2、锅中烧油，油热下入鱼块，炸至定型之后轻轻搅拌，调中火炸8分钟左右捞出控油。

3、锅中烧油，放入姜蒜、鱼肉炒香，倒入没过食材一半的啤酒，然后再倒入蚝油、酱油、辣椒和蒜苗翻炒均匀即可。