1、挑选杏鲍菇，这里用的是迷你杏鲍菇。两个人吃的话，6个左右就够了。洗的时候一定要洗净。
2、因为要做汤，所以要尽量切成小块，但也不能太小，不然吃着没有感觉。切好后，放置在一边。
3、肉一块，少肥肉多瘦肉，洗净。
4、肉切成丁，但也不能太小。
5、葱花不要太多。
6、热油，油不要太多。
7、葱花爆香。
8、放入肉丁，翻炒至红色变成白色。
9、放入迷你杏鲍菇，翻炒。
10、加一点酱油，不要太多。
11、翻炒后，倒入清水。
12、烧开，大火大约5分钟，小火3分钟。
13、关火，放盐，加一点味精。出锅。
