1、将小洪米装入盆中，加水预先浸泡20分钟左右
2、将芋头去皮洗净后切成小块，
3、葱头洗净切碎装入盘中备用
4、卷心菜洗净后，用手撒成碎片备用
5、肉洗净，切成小块状
6、煎炒锅洗净，放在电磁炉上，将切好的小肉块放入煎炒锅中，爆油
7、爆出油后，放入切好的葱头爆香，加入虾皮后稍加翻炒
8、放入切好的芋头、卷心菜，加入适量的盐
9、翻炒后，将浸泡好的小洪米倒入锅入，再次翻炒
10、另取一汤锅，将炒过的小洪米，所有的菜倒入汤锅中
11、煮开后，小火定时25分钟，将饭焖煮熟后即可出锅
12、晒晒这芋头，酥香
