1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
2、将魔芋上端从中间的口穿过去；
3、魔芋就形成了自然的花结；
4、将处理好的魔芋焯水；
5、准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
6、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
7、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
8、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
9、将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量的豆瓣酱翻炒；
10、翻炒均匀后加入料酒和适量的水，.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
11、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
12、在加入适量的盐和胡椒；
13、起锅前加入青椒；
14、混合均匀后烧煮上半分钟即可；
15、装盘上桌。
