广式腊肠的简单做法

1、将五花肉洗净切成小丁，把盐、鸡精、白糖、酱油、白酒、十三香放入腌制30分钟让其充分入味。

2、腌制完成后，开始穿肠，把肠的一头打一个结。

3、用矿泉水瓶做一个漏斗，套在肠衣的另一端。

4、用筷子把肉推进肠衣中。

5、用力要均匀，手动顺下去，封口要结实，可以用绳子将肠衣口扎紧。

6、肠衣分成同等大小均匀的段。

7、用针在每段腊肠上均匀的扎伤几个孔，让里面的空气排出。放在通风阴凉的地方晾几天既可以了。