1、首先备齐所有的食材，海蛎子我是买的去壳的，回家用清水反复冲洗几遍就可以了。
2、西葫芦洗净后，用擦丝器擦成细丝，注意西葫芦的芯就不要了。擦丝的西葫芦，撒少许盐腌制10分钟。
3、把洗净的海蛎子，用刀切成小块，我是一个海蛎子肉切了3下。把葱姜切成碎末。
4、鸡蛋打散在碗里，加入料酒混合搅拌均匀。烧热后倒入花生油烧热，把搅拌好的鸡蛋液，倒入锅中炒熟盛出备用。
5、腌制好的西葫芦纳干水分，用刀剁碎，香菜洗净后切碎。取一个大一点的容器，把切碎的西葫芦和香菜，葱姜和海蛎子，再加入炒熟的鸡蛋。
6、先加入花椒粉。v再根据个人口味，加入适量的盐调味。字斤谯噌最后加入猪油。加入鸡精增加口感。把所有的食材，混合搅拌均匀即可。取一张饺子皮，放入适量的馅料。包成自己喜欢的模样即可，关键是要把口封住，不要露馅哟。锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点入少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
