怎么做泡椒凤爪

1、鸡爪刮洗干净，剁成小块（我是一个鸡爪刳邦醚裁剁成了三块），浸泡在清水中去掉血水，沥干水分备用；烧一锅水，放入姜片、少许八角山奈桂皮、花椒粒、料酒大火烧开；倒入鸡爪煮十分钟左敫嘹萦钻右捞出，用清水反复冲洗，去掉表面浮油后浸在冰水中快速降温至鸡皮脆爽，捞出沥干水分备用；

3、蒜切片、胡萝卜切长条片、洋葱切粗丝、芹菜切段、小米辣斜切（还可以加莴笋条、仔姜片）；倒入

5、倒入适量高度白酒；少许白糖（冰糖也可以）；