诱惑味蕾的酸菜羊肉

1、羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

2、烫过羊肉后，再洗一次。

3、锅中放适量油，爆香葱姜。

4、放入羊肉，炒略焦，煸出油。

5、放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开，小火炖40分钟。

6、酸菜，我用的是做酸菜鱼的酸菜，洗净，切碎待用。

7、锅中加入少量油，放入干辣椒，炒泡菜。

8、把炒好的泡菜倒入羊肉锅，再炖20分钟。

9、稍收汁，加白胡椒粉出锅。