四川名小吃猪儿粑的制作

1、提前半个小时把用来包裹猪儿粑的叶子浸没在淡盐水里漂去可疑的不良残留。"猪儿粑的外皮最好能用良姜叶或芭蕉叶包裹，会有特别的香味。

2、把糯米粉和好搓成团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可，用菜叶包上，然后把"猪儿粑"放在蒸格里。