姜葱炒蟹——简单步骤做出酒楼风味

1、葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；

2、蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用；

4、蟹壳汆烫后留用；

5、锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入溃誊防煦酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀；