1、1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2、2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
3、3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。
4、4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！
1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅，平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。2、炒锅里倒入少许油，慢慢转动锅，让锅周边受热均匀。3、倒入打匀的鸡蛋液，鸡蛋液倒在锅的一边4、慢慢转动锅，让鸡蛋液流动，并成一个圆饼。5、鸡蛋饼周边微微翘起时，把鸡蛋饼翻过来，把另一面稍微的煎制一下即可。6、煎好的鸡蛋饼晾凉，晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼。
