舒芙蕾厚松饼的做法

 时间:2024-11-13 13:25:44

1、准备材料,没错,就是这五种

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2、蛋黄蛋白分离,蛋黄和10克牛奶混合,加入20克低粉

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3、Z字型混合均匀

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4、打发蛋白,分多次加入砂糖,打到湿性发泡偏干性一点点

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5、3蛋白霜混入蛋黄糊翻拌

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6、均匀后全部倒入剩余蛋白,继续翻拌

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7、翻拌均匀

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8、装入裱花袋

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9、平底锅预热后放入黄油

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10、裱花袋挤出四个圆饼,小火

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11、大概两分钟上色后,翻面继续两分钟即可出锅

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12、表面筛一些糖粉装饰

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