如何做一道丝瓜蛋汤

1、食材准备：丝瓜去皮后对半切开，然后切成薄片；鸡蛋打入碗内，先不打散；大蒜、生姜、辣椒切小丁；紫苏叶切碎；青椒切碎。

2、食材制作：锅洗净烧干，然后倒入适量的油。

3、待油7成热后，倒入切好的丝瓜。翻炒几分钟后，加入大蒜、生姜，并倒入少许生抽。炒至7成熟后，加入2碗水。煮至水开。水开后，将鸡蛋打散，然后倒入锅中。1分钟后，鸡蛋就成为美丽的蛋花了，加入辣椒、紫苏叶，然后倒入少许醋。这样丝瓜蛋汤就制作完成了。