1、手抓饼从冰箱里拿出来，室温放两分钟，饼会微微变软，等饼变软的时候我们就可以准备馅料了。馅料可以根据自己的喜好调换。
2、鸡蛋加一点点水打散，加入少许盐混合，平底锅放油，中火烧热把蛋液倒入锅中煎，火不要太大，中小火煎得嫩嫩的。看状态，基本凝固就直接用锅铲在锅子里划碎，盛出备用。
3、青椒去蒂，对半切开后再对半切开，然后切成小段。放入油锅中，加盐煎炒至微微变色。
4、将鸡蛋碎倒入锅中，一起炒熟。
5、舀一勺鸡蛋青椒馅放在手抓饼得中间。
6、将边缘从薄膜上撕下来，像包包子一样包起来。收口捏紧。
7、平底锅加热，不用放油，将做好的手抓饼倒扣在锅中，小火慢慢将底部煎至变黄。
8、翻面，两面都煎好即可，趁热吃哦，焦香柔软，层次超赞！太好吃啦！一次我就能干掉两个！
