1、首先做油酥，面、花椒粉、盐拌匀。锅中烧热油浇入，分多次浇入，边浇边用勺子搅拌。
2、准备好饺子皮、葱花、油酥，就可以做饼了，要做的不稀也不干，所以要边浇油边拌，这样才能控制好浓度。
3、准备好饺子皮、葱花、油酥，就可以做饼了。5张饺子皮像图上一样铺好，中间部分抹油酥撒葱花，再折起。
4、随后将饼全部卷起来，边卷边按压紧，收口朝下按压一下，擀成2倍大的饼。
5、最后平底锅刷油，放入做好的饼，煎至一面金黄翻面，将饼的两面煎至金黄色就做好了。
6、出锅后再来上一点点的葱花，酥脆的葱花小饼再来一碗酸辣粉，吃的饱饱的，一整天都非常舒服。
