1、将黄瓜用盐水寖泡5分钟洗干净晾干，然后切成小长条，放少许盐腌制4小时
2、腌制黄瓜4小时后，把黄瓜放在有小孔的盆里，用重物压上12小时以上将黄瓜多余的水份压出，我直接放了两盆水在上面，黄瓜脆不脆这一步很关键，水份越少黄瓜越脆
3、黄瓜的水份压得差不多的时候，可以准备调料，将小米辣切粒，大蒜切成小块备用
4、把所有的调料放在一个容器里搅拌均匀，最好用带盖的密封玻璃容器，我家没有那么大的，所以只好用菜盆
5、把压干水份的黄瓜条倒在容器里拌均匀
6、拌均匀的黄瓜用保鲜膜密封，所以前面说最好用有盖的密封盒，在腌制3小时
7、拌好佐料的黄瓜腌制3小时候后，把多余的汁倒在锅里用小火慢熬，熬制粘稠冷却后在倒入腌黄瓜里搅骷钠疔镟拌均匀完美的酱黄瓜就做好了
