做出入味的炼奶吐司

 时间:2024-10-26 16:43:41

1、把中间材料混合均匀

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2、室温发酵3-4次

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3、发酵好的中种加入除黄油外的主面团,略有筋度时加入黄油

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4、加入黄油,揉搓至完全伸展,拉出薄而有弹性的手套膜

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5、面团放松10分钟后,分成3等份,再转圆放松10分钟

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6、取一份面团,擀长,卷起,其他两份同样处理

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7、放松5分钟,再把面团卷起来

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8、放入吐司箱,盖上保鲜膜,在温湿处发酵

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9、发酵至8分满,入烤箱,180度30分钟,中途上色盖锡纸

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