茄汁藕片的做法

1、莲藕洗净去皮切片，西红柿洗净切小块，葱姜切碎备用。

2、锅中倒油烧热，下入葱花姜末爆香。

3、将西红柿倒入锅中，大火翻炒一下。

4、使西红柿中的汁水充分释放出来，再加一些番茄酱和白糖，炒好后盛出备用。

5、另起锅，倒油烧热，葱姜炝锅，倒入藕片。

6、大火翻炒藕片炒至九分熟。

7、倒入提前炒好的西红柿。

8、加入上述调料略微翻炒一下就可以了。

9、淋几滴香油就可以装盘食用了。