怎么做美味的香辣蟹

1、梭子蟹买回来先清水里面养一会儿，然后对半切开，处理干净。

2、起油锅，热锅凉油，下大蒜姜丝干红辣椒下梭子蟹，转大火，翻炒至梭子蟹变色。

3、加适量料酒，翻炒均匀盛出备用。

4、锅内留底油，下一大勺郫县豆瓣酱，加少许热开水加入梭子蟹翻炒均匀。

5、盖上锅盖，转小火，焖煮2.3分钟，待锅内汤汁差不多收紧，加入小葱。

6、好吃看得见。