轻乳酪芝士蛋糕

1、我一直用的是这款奶油奶酪，挺不错的。

3、奶油奶酪和黄油融化成没有颗粒就好了

5、筛入玉米淀粉和低筋面粉，加入剩余的50克牛奶和20克奶油，z字形搅拌均匀。注意不能画圈搅骷钠疔镟拌，防止面粉起筋。没有奶油就不加，我是经验发现加入一点奶油芝士蛋糕奶香味更浓，嘻嘻。

7、把打发好的一半的蛋白倒入之前的蛋黄奶酪糊中，翻拌均匀，不能绕圈搅拌哦，防止消泡。翻拌均匀以后再放另一半，继续翻拌。

9、烤箱175度30分钟，然后在130度烤30分钟，烤好以后不要立即取出，继续放烤箱冷却30分钟，防止蛋糕塌陷。