怎么做豉汁小排骨好吃

原料：

排骨一份、研磨黑胡椒粉若干、蚝油一勺、葱姜蒜碎适量、花椒油一勺、永川豆豉2勺、料酒一勺

豉汁小排骨的做法

1、排骨切超级小块，大概一个指节那么大，放研磨黑胡椒粉、蚝油腌30分钟；

2、锅里放油，加2勺豆豉用油化开，翻炒出香味后，加葱姜蒜碎

3、翻炒后，加入腌好的排骨，倒入花椒油一勺，料酒一勺，翻炒上色后，放入一个大碗里。

4、蒸锅里多多放水，放上蒸屉，把碗放进去，大火烧开

5、中小火慢炖40-50分钟后出锅，加香葱或者青椒圈都可以。