油炸杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

3、用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

5、将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

7、锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。