清蒸鮰鱼的家常做法

1、把鮰鱼宰杀干净。

2、切成如图的薄片，连接肚的那边不要切断。

3、把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。

4、蒸锅水开后，放入鱼蒸约7~10分钟左右刚熟即可。

5、熟时起锅装盘，洒匀胡椒粉、葱花，盘里倒入蒸鱼鼓汁。

6、淋上滚油即可开吃了。