如何做出红枣山药鸽子汤

1、市场买回的鸽子，宰杀好后，回来用流水冲洗干净，鸽子的肝和心单独放，因为要最后才放进汤里，否则会老了不好吃。 拍一块老姜，葱洗净打结，红枣8颗洗净备用。

2、汤锅放清水，依次把鸽子，肫，姜，葱，红枣放进去，再加2勺料酒。

3、盖上锅盖大火煮开。

4、撇去浮沫，转小火炖1小时左右。

5、鸽子炖烂后，把山药去皮切段，清洗干净，倒入汤中。

6、此时转大火炖3分钟左右，可以把鸽子的心和肝放进去了。

7、加2勺盐调味后即可。

8、撒葱花，装碗开吃吧