炝三白的做法

1、咸鸭蛋清滴2滴白酒，冷水上蒸锅，用中大火20分钟蒸熟。

3、蒸好的蛋清稍凉2分钟，用硅胶铲沿边子划一圈。

5、等待的时间，把2克白糖，半勺生抽，半勺醋倒入碗中，加入2勺热水混合搅匀备用。

7、烧热锅后放入3勺油，放入辣椒爆一下，

9、再下百合翻炒。

11、略加翻拌，见蛋丁上色就可关火了。

13、剩下的咸蛋丁可冷藏下次再用。