教你做耗油凤爪

1、鸡脚斩去趾尖，冲洗干净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起沥干水；姜切成丝，葱切段。

2、鸡脚放入砂锅里，加入料酒、酱油用手抓匀，腌制60分钟。

3、烧热锅内油，爆香葱段和姜丝，倒入鸡脚大火快炒3分钟，注入2碗清水搅匀

4、加入蚝油、白糖，盐、鸡粉、白醋，与鸡脚一起拌匀

5、加盖大火煮沸后，改小火焖煮20分钟，再开大火收至汤汁尽干，便可将鸡脚上碟。